疫情影响,赚不到钱,请好心人,把豆腐脑配方,和卤汁,发给我,谢谢好心人_百...
第一步：选取优质大豆 ，放在清水中浸泡10小时以上 第二步：将泡好的黄豆放在豆浆机里 ，加入适量清水，磨出豆浆 ，用纱布过滤 第三步：将过滤好的豆浆 ，煮开，保持2分钟 ，然后关火 ，在85度左右加入内胆水，用勺子搅匀 。
西南和北方地区流行咸豆花，或叫豆腐脑、老豆腐 ，搭配油条 、烧饼 ，是最常见的早餐之一 。1传统豆腐脑卤汁做法：肉汤或鸡汤，煮熟面筋 、黄花、木耳 ，淀粉勾芡 ，舀一勺到豆腐脑里，口感爽滑 ，豆腐脑吃起来有浓郁肉味 ，不过这种做法成本略高，大部分早餐店已经不这么做了。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋 ，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮 、陈皮 、干辣椒段、胡椒 、八角 、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁 、醪糟汁等熬制而成 ，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内 ，使锅沿略高于桌面 。
现在疫情反复,家里“不差钱 ”的,多囤这4类食物,才有备无患
〖壹〗 、高蛋白食物奶制品：优先选取超高温灭菌牛奶 ，需控制热量者可挑选零乳糖或脱脂奶，避免含添加剂的乳饮料 。干黄豆：可打豆浆、发豆芽或与肉类炖煮，补充蛋白质并提升免疫力。无糖豆浆粉：适合懒人 ，冲泡即饮 ，方便快捷 。富有能量的食物基础主食：大米 、面条 、食用油需多囤，满足基础饱腹需求 。
疫情居家吃什么?
〖壹〗、多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素 、矿物质和膳食纤维 ，有助于增强免疫力。居家期间应保证每天摄入足够量的蔬菜和水果 ，尤其是深色蔬菜和富含维生素C的水果，如柑橘类 、草莓、猕猴桃等。这些食物中的营养成分有助于促进免疫细胞的生成和活性 ，提高身体抵抗力 。
〖贰〗 、大米 、面粉：作为基础的主食 ，大米和面粉易于储存，可以制作米饭、面条 、馒头等多种食物 。
〖叁〗 、居家抗疫可通过以下六个方法提高免疫力：饮食有节 体质适配：根据不同体质调整饮食 ，疫邪属湿温 ，需少油腻，多食用山药、薏米、冬瓜 、芡实 、白术等健脾祛湿食物。肥胖者多为痰湿或阳虚体质 ，需控制肉食摄入 ，避免加重痰湿 。
〖肆〗、疫情期间居家可通过规划生活 、运动健身 、保持清洁、听书听音乐 、学习技能等方式缓解焦虑，具体如下：规划一日三餐：提前制定一周的菜谱，涵盖主食 、蛋白质、蔬菜 、水果等 ，确保营养均衡 。例如 ，早餐可安排燕麦牛奶+水煮蛋+苹果，午餐为香煎鸡胸肉+糙米饭+清炒时蔬 ，晚餐选取清蒸鱼+红薯+凉拌黄瓜。
〖伍〗 、疫情居家期间 ，适合上班族的三种简单易学、营养美味的肉类烹饪方法分别是红烧鱼 、椒麻鸡和凉拌牛肉 。
疫情期间的早餐吃什么?
〖壹〗 、多吃水果：水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力 。避免暴饮暴食：遵循“早餐要吃好 ，午餐要吃饱 ，晚餐要吃少”的原则，避免给肠胃造成负担。注意食品安全：避免食用过期、变质或来源不明的食品 。综上所述 ，在疫情期间 ，正确饮食对于保持身体健康至关重要 。
〖贰〗、食物种类丰富多样，荤素搭配每天膳食应包含蔬菜 、水果 、坚果、谷物 、肉蛋奶 、大豆等多种食物。谷物提供能量 ，建议选取全谷杂粮（如全麦粉、小米 、燕麦 、红豆等）替代部分精制米面 ，以增加膳食纤维和营养素摄入 。荤素搭配需避免偏食，确保营养均衡 。
〖叁〗、早餐：要吃好，保证营养充足。应包括谷薯类 、蔬菜水果 、动物性食物、奶豆坚果等食物中的三类及以上。
〖肆〗 、张文宏医生在疫情期间强调了补充蛋白质的重要性 ，并提倡早餐不要喝粥 ，要吃鸡蛋 。这一建议主要是基于蛋白质对于增强免疫力和抵抗病毒的重要作用 。鸡蛋作为优质动物蛋白的来源，确实是一个很好的选取。然而 ，最近美国国家卫生研究院在《JAMA》杂志上发表的一篇论文 ，却提出了不同的观点 。
疫情期间,中老年人:多吃这3种高蛋白、高脂肪纤维 、低脂肪食物
〖壹〗 、紫菜每100克紫菜含蛋白质22克，且富含维生素A、C及EPA 、DHA（海洋来源的ω-3脂肪酸） ，具有抗氧化 、延缓衰老、保护心脏的作用 。紫菜中的碘元素需注意：健康人群每天食用5-10克干紫菜可满足需求 ，但甲状腺疾病患者需遵医嘱控制摄入量，避免加重病情。
〖贰〗 、推荐食材包括蛋类 、肉类、豆制品 ，其中鱼虾 、牛肉是优质蛋白的代表 ，脂肪含量低且易吸收 。
〖叁〗 、推荐菜肴：口蘑酿虾做法：将虾仁剁成泥铺在口蘑上煎熟，搭配葱姜蒜酱汁搅拌 。优势：虾泥和口蘑均富含钙质 ，且低脂肪、高蛋白 ，适合老年人骨骼健康需求。高纤维食物 作用：膳食纤维可促进肠道蠕动 、预防便秘，维持代谢平衡，降低心血管疾病风险 。
