例如 ，在制作面包蛋糕等面点时加入适量的淀粉可以使面团更加柔软在制作饼干薯片等零食时加入适量的淀粉可以使食品更加酥脆费用 由于生粉的加工工艺相对复杂 ，产量较低，因此费用 通常较高而淀粉作为一种常见的食品原料，费用 相对较低营养价值生粉和淀粉的营养价值相似 ，主要成分都是碳水化合物 。
费用 由于来源和加工工艺的不同 ，生粉和淀粉的费用 也会有所差异通常情况下，淀粉的费用 相对较高 ，因为其加工过程较为复杂 ，需要经过提取精制等多个步骤而生粉的费用 相对较低，因为其加工过程相对简单这并不意味着生粉的质量一定低于淀粉 ，它们在烹饪和食品加工中的效果取决于具体使用方法和需求 。
2口感不同 虽然木薯淀粉和红薯淀粉都可以用来勾芡 ，但是如果去烹制的话，它们的口感上还是会有一些区别的木薯粉的又叫做泰国生粉 ，是从木薯中提取的地方做知的 ，所以它煮熟之后是成透明状，吃起来比较有弹性而红薯淀粉它又叫做地瓜粉 ，所以煮熟之后吃起来比较绵软厚实一点 ，比木薯淀粉少了一点Q弹的。
在超市里，生粉通常会摆放在粮油区或者调料区粮油店和农贸市场则可能有更丰富的选取 找到生粉产品后，查看其品牌规格保质期等信息 ，选取 符合需求的产品接着将生粉拿到收银台付款 ，费用 因品牌规格不同而有差异以常见的500克装玉米淀粉为例，在超市可能售价3到5元左右土豆淀粉费用 可能稍高。
