本次鸡蛋费用 突破6元大关是供需端叠加成本端共同推动的阶段性上涨行情### 供给端出现明显收缩，主要来自三方面压力1 **产能断档2025年蛋鸡养殖深度亏损，养殖户集中淘汰老鸡 ，同时大幅缩减鸡苗补栏量 ，受蛋鸡120天左右的生长周期滞后影响，2026年二季度新开产蛋鸡出现明显断档 ，当前在产蛋鸡存栏中。
2026年5月鸡蛋费用 突破6元 ，是养殖供给市场需求养殖成本三重因素叠加推动的结果1 供给端产能收缩2025年蛋鸡养殖行业全年深度亏损，养殖户集中淘汰老龄鸡 ，导致2026年4月全国在产蛋鸡存栏量约1297亿只 ，处于近三年低位同时2025年四季度鸡苗补栏量处于历史低位，造成2026年上半年新鸡开产出现断档 。
近期全国鸡蛋费用 连续5周上涨 ，截至6月9日14时 ，全国农产品批发市场每公斤鸡蛋平均费用 为1085元，较前一日上涨23% ，整体属于正常周期性修复行情 ，和2024年同期费用 基本持平此次涨价主要由多方面因素共同推动1 供给端收缩 2025年蛋鸡养殖行业全年多数时段处于亏损状态，养殖场户主动加快淘汰老龄 。
2026年5月27日山东鸡蛋收购价因地区存在差异，整体均价在462元斤左右1 分区域收购费用 烟台威海青岛局部区域莱州点价收购价480元斤 ，莱阳点价475元斤 ，招远蓬莱龙口主流到户价480元斤，烟台威海整体主流到户价475元斤 临沂日照全域临沭沂水沂。
2025年5月以来鸡蛋费用 连续上涨 ，核心原因集中在供应收缩需求增长和气候影响三个方面1 供应端产能持续收缩2025年蛋鸡养殖行业整体低迷 ，全国鸡蛋集贸市场均价较2024年下降1355%，全年有11个月处于亏损状态在持续亏损压力下 ，养殖场户加快淘汰老龄蛋鸡 ，补栏意愿明显降低叠加春节后是传统鸡蛋消费 。
